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description
La morphologie générale du saumon de fontaine
rappelle celle de la truite. La
bouche est largement fendue, le maxillaire dépassant le bord
postérieur de
l'œil. L'extrémité de la nageoire
caudale est peu échancrée.
Sa coloration est souvent très vive, surtout en
période de reproduction. Le dos
et les flancs sont vert-bleuté, ils présentent
des taches vermiculées pâles.
Sur les flancs on remarque la présence de taches rouges
entourées d'un halo
clair caractéristique. Le ventre est rose plus ou moins
prononcé. Le bord
antérieur des nageoires pectorales, pelviennes et anale est
souligné par un
liseré blanc.
Taille : elle dépasse rarement 40 cm.
BIOLOGIE
Le saumon de fontaine est une espèce d'eau fraîche
qui colonise les parties les
plus apicales des cours d'eau ainsi que quelques lacs. Dans son aire
d'origine,
la ponte se déroule en automne mais peut
déjà avoir lieu en août. Suivant les
auteurs, la fraie peut être diurne ou nocturne.
L'âge de la maturité sexuelle
est de 2 à 3 ans. Les ovules sont
déposés dans un nid fermé; ils sont de
taille
moyenne pour un omble (3 à 5 mm).
La durée d'incubation, variable avec la
température est de 50 à 100 jours.
Contrairement au cristivomer la durée de vie du saumon de
fontaine est courte
(environ 5 à 7 ans) (Scott et Crossman, 1974).
ORIGINE ET DISTRIBUTION
Le saumon de fontaine est originaire du continent nord
américain, il a été
introduit en France au siècle dernier en même
temps que la truite arc-en-ciel.
La première introduction d'alevins en eau libre semble avoir
eu lieu en 1904
dans la région de Grenoble (Anonyme, 1907). Gensoul (1908)
le signale en Saône
et Loire. Espèce d'eau fraîche et pure, de
nombreuses introductions échouèrent
(Roule, 1931) ainsi par exemple dans la Seine
où 10.000 alevins ont été
déversés sans
succès en 1907 et 1908 (Gerdili et Lefebvre, 1910). Des
introductions ont eu
lieu de 1930 à 1934 dans les cours d'eau
pyrénéens (Chimits, 1955).
PÊCHE
Moins méfiant que la truite, il se pêche comme
elle.
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